Известно, что на 90% йод поступает в организм из продуктов питания, и только 10% человек получает из воды и воздуха. В то же время характер питания современного человека сильно поменялся:
– уменьшилось количество белковой пищи, выросло потребление углеводов;
– морепродукты вошли в состав деликатесов;
– снизилось употребление молока.
Конечно, на здоровье щитовидной железы влияют и другие факторы (экологические, хронические заболевания, стрессы, ультрафиолетовое облучение), но чаще всего болезнь возникает из-за нехватки йода, потому пища становится важнее лекарств.
Еда нужна для возобновления клеток организма, насыщения энергией.
Правильное питание – своеобразный курс лечения для организма, потому что от состава питания зависит обмен веществ, который прежде всего отражается и на гормональном уровне.
Лечебное питание, конечно, отличается от каждодневного тем, что проходит в щадящем режиме.
1. Больного человека нельзя заставлять есть, если он не хочет.
2. Больному человеку лучше давать легкую пищу (соки, супы-пюре).
3. Пищу надо хорошо пережевывать и не запивать.
Правильное питание не подразумевает строгие ограничения. Замена одних продуктов другими должна проходить плавно, постепенно подстраивая организм под новую диету:
– отказываемся от сладких продуктов, газировок, алкоголя, сигарет, консервов, соли, специй, уксуса, кофе и мороженого;
– заменяем мясо рыбой (хотя 2-3 раза в неделю);
– сладости заменяем сушеными фруктами;
– устраиваем разгрузочные дни;
– разрешаем организму нарушить диету: раз в неделю съедать «вкусненькое».
На первом месте – морепродукты (кальмары, печень трески, морская рыба), морская капуста.
На втором месте – овощи и фрукты (хурма, фейхоа, финики, черноплодная рябина и смородина, чернослив, яблоки, вишня, огурцы, картофель, свекла, морковь, капуста, баклажаны, чеснок, редька, салат, шпинат, помидоры, лук).
На третьем – крупы (гречка и пшено).
На четвертом – белковые продукты (мясо, молоко, сыр, творог, яичный желток).
Чтобы питаться рационально и с пользой, нужно придерживаться определенных правил:
– не есть без чувства голода;
– не переедать и хорошо пережевывать пищу;
– есть разную пищу изо дня в день;
– не есть слишком горячую или слишком холодную пищу;
– после еды не заниматься умственной или физической работой, поскольку энергия уходит на переваривание еды.
Чтобы сохранить йод в продуктах питания при готовке необходимо:
– держать овощи и фрукты в сухом, темном, прохладном месте;
– готовить овощи на пару;
– не доводить готовые блюда до кипения, потому что мясо теряет 50% йода, овощи – до 30%, а молоко – до 25%;
– использовать йодированную соль для заправки готовых блюд.
При заболеваниях щитовидной железы надо отказаться от:
продуктов из рафинированного сахара – конфеты, мармелад, пирожные, торты, соки с сахаром;
разнообразных приправ, соусов и маринадов;
очищенных продуктов (белого риса, кукурузных хлопьев, белой муки и продуктов из нее);
транс-жиров (мягкий маргарин);
кофе, чая и алкоголя – как возбудителей нервной системы (допустимо в небольшом количестве);
мясных продуктов с химикатами (сосиски, колбасы – нитраты, вяленое мясо);
любых консервированных продуктов (консервы, тушенка, супы).
Опубликовал:
Оцените пост
(ещё не оценено)
Загрузка...
