На днях мне сообщили, что в России проведен необычный опрос общественного мнения. В каждом регионе наугад выбрали по тысяче взрослых мужчин, которым задали один-единственный вопрос: сколько получится, если сто граммов умножить на десять? 98% опрошенных ответили, что получится литр, и только 2% — что килограмм.
Как говорилось встарь, веселие на Руси есть пити, и вы нас за это извините.
В Америке тоже пьют, но меньше, хотя похмельем мучаются больше. И снова уместно вспомнить Россию, а вернее, запись из московского дневника одного американца: «24 ноября 2002 года. Всю ночь пил с новыми русскими друзьями и чуть не умер. 25 ноября. Опохмелялся с новыми русскими друзьями. Лучше бы я умер вчера»… Ни наваристый хаш с солью и чесноком, ни огуречный или капустный рассол, ни ядреный соленый боровичок, ни даже зернистая черная икра на горячем калаче под рюмку ледяной водки не спасают американца от адовых мук похмелья, когда с утра свет не мил и жить хочется, но не очень. А что их спасает?
Джефф Бартоломью, 58-летний бармен из моей любимой манхэттенской пивной «Максорли» на Ист Седьмой стрит, между Второй и Третьей авеню в Вилледже, знает, как спастись от мук похмелья. «Съешьте среднюю банку маринованных огурцов “Власик”, — советует Джефф, отработавший в «Максорли» уже 31 год. – Если вы еврей, купите кошерные огурчики. Если нет, обойдетесь польскими. Запейте их галлоном молока. Если не полегчает, снова принимайтесь за спиртное». Дощатый пол в «Максорли» густо посыпан опилками – в недавнем прошлом там курили и бросали пепел с окурками на пол, грубые деревянные столы изрезаны ножами, стены увешаны полуантикварной дребеденью, а под ногами посетителей лениво бродит рыжий кот. Райское место, но, опохмеляясь там, я неизменно заказывал дюжину пива и сыр на крекере с луком и горчицей. Тонкие знатоки состояния похмельной души, Джефф и его сменщик Ричард сами знают, кому, когда и сколько поставить на стол пива – и никогда не ошибаются, то грохая дюжину кружек, а то неслышно приземляя одну-единственную. Крепче пива в «Максорли» ничего не подают и правильно делают – чуть поодаль через дорогу гордо высится украинская церковь, а соседний перекресток назван «Тарас Шевченко плейс».
У 23-летнего Джейкоба Гордона, который работает за стойкой «Манки-бара» на Ист 54-й стрит, между Мэдисон и Парк авеню, свой рецепт борьбы с похмельем. Наутро после пьянки Гордон рекомендует пить как можно больше воды и принимать витамин Е. Алкоголь, по его просвещенному мнению, сушит, то есть обезвоживает организм, откуда и все наши муки. Его коллега Майкл Лагнезе из «Юнион-Сквер кафе» куда ближе к истине. «На следующий день примите пару бутылочек пива “Хайникен”, — советует 37-летний Майкл. – Это все равно что вода в бутылках». Иного, но равно здравого мнения придерживается 27-летний Конор Харт, бармен из нью-йоркского аэропорта Джей-Эф-Кей: «Я всегда считал, что на следующий день нужно пить то же самое. Это наводит порядок в голове и в желудке». Легендарный бармен Норик, который когда-то блистал в «Русском самоваре» на Вест 52-й стрит, а потом в «Руси» на Третьей авеню, рекомендовал опохмеляться рюмкой водки и остуженной смесью козьего йогурта и минеральной воды.
Такие практические советы дают наши бармены, которых принято считать людьми бывалыми и знающими. Про то, чтобы с похмелья в баньку, а там из парной в ледяную купель, а потом кружечку кислого кваса и снова в парную под вымоченный в настое эвкалипта дубовый веник, — этого никто не посоветовал. Зато появилась уйма ученых советов, поскольку народ в Соединенных Штатах грамотный и в народные средства не верит. Лучше всего, советуют умники, вообще не пить, а в крайнем случае пить умеренно, поскольку наука доказала, что у человека весом 130 фунтов синдром похмелья возникает после трех-пяти порций спиртного, а у того, кто весит 180 фунтов, — после пяти-шести порций, будь то кружка пива, бокал вина, стакан виски или рюмка водки…
Если умеренно пить не получается, выход может подсказать терапевт Марк Сигел из клиники Нью-Йоркского городского университета. Тошнота и головная боль после излишней выпивки, поясняет он, вызваны двумя основными факторами: алкогольной интоксикацией и обезвоживанием организма. В этом случае, соглашается доктор с барменом Джейкобом Гордоном, лучше всего пить воду, и чем больше, тем лучше. Пить воду до, во время и после выпивки. Неплохо также за несколько часов до начала хмельной гулянки принять пару таблеток тайленола, аспирина или ибупрофена: головную боль наутро это не снимет, но голова будет не раскалываться, а тихо ныть от боли. Ни в коем случае, предостерегает Марк Сигел, не запивайте таблетки спиртным – это лишняя нагрузка на печень, которой и так достается. Утренняя опохмелка вообще не вызывает у доктора Сигела доверия. «Она временно снимает симптомы, — говорит врач, — но в итоге лишь усугубляет проблему».
Как вещают на радио «Народная волна», пой, ласточка, пой. Сигел и ему подобные явно поют под дудку американского бизнеса, которому похмелье работников обходится от 12 до 30 млрд. долларов в год. Некоторые компании выпустили в продажу таблетки, якобы снимающие похмелье. Одно такое средство, которое прошло клиническую проверку, представляет из себя травяной экстракт, который блокирует превращения алкоголя в токсичное вещество под названием ацетальдегид. Этот экстракт по-научному назвали Liv.52, а в продаже LiverCare. Нью-йоркский предприниматель Мика Портни, а в прошлом, скорее всего, Михаил Портной, недавно обнародовал свое средство от похмелья, которое назвал Zeo. По словам Портни, доза из шести его таблеток нейтрализует токсичные реагенты дистилляции и ферментации, которые придают практически любому спиртному напитку его вкус, цвет и запах. Эти реагенты не опьяняют, а только вызывают головную боль и тошноту. Проведенное в 1999 году исследование показало, что от красного вина, разных бренди и виски муки похмелья куда сильнее, чем от таких чистых напитков, как водка, джин и ром.
С этим я полностью согласен. После литра водки, если, конечно, это не сивуха, утром чувствуешь себя, как нежинский огурчик, тогда как несчастные французы мучаются после такого же литра бордо или мерло. Не удивительно, что они испугались помогать нам в Ираке – недаром Эрих Мария Ремарк писал, что ром – молоко солдата. Правда, Ремарк был немцем, которые в Ирак тоже не полезли, опившись своим рейнвейном с шнапсом. Недаром говорят: пей да дело разумей. А вы, дамы и господа, между тем задумайтесь: сколько все же получится, если сто граммов помножить на десять? Кило или литр?
Оцените пост
(ещё не оценено)
Загрузка...
