Ученые университета штата Пенсильвания провели исследование, которое доказывает, что некоторые антиоксиданты могут нанести вред здоровью человека.
Они доказали: употребление в пищу некоторых полифенолов может привести к железодефицитной анемии.
Вещество эпигаллокатехин-3-галлат или EGCG, содержащееся в значительных количествах в косточках винограда и зеленом чае, связывает молекулы железа в клетках кишечника и не дает им проникать в кровоток.
Напомним, антиоксиданты – особые вещества, которые замедляют процессы окисления в организме.
Опубликовал:
Оцените пост
(ещё не оценено)
Загрузка...
