Ода томатной пасте

В 1979 году я проиграл бутылку главному американисту Би-би-си: он доказывал, что Рейгана выберут в президенты, а я с ним не соглашался, потому что жил тогда не в настоящей Америке, а в университетской, которая имеет лишь косвенное отношение к настоящей.
Все, с кем я тогда общался, дружно ненавидели Рейгана, считая его недоумком и поджигателем войны. На следующий год Рейган, к нашему удивлению, понес убогого демократа Джимми Картера, и я проиграл англичанину бутылку виски.
Это сейчас, когда Рейган уже опасности не представляет, СМИ сделали из него кумира, хотя и не такого грандиозного, как Джон Кеннеди. А в начале 80-х демократы и подыгрывающая им пресса пользовались любой возможностью, чтобы сделать из Рейгана клоуна.
На той неделе мне вспомнился один выпуклый пример. Рейган, как и обещал, взялся сокращать государственные расходы и предложил, чтобы в 1982 году государство истратило на 57 млрд долларов меньше.
По обамовским понятиям, это микроскопическая сумма, но тогда Америка еще не дозрела до научного социализма.
Среди прочего, ассигнования на бесплатные обеды для американских школьников предполагалось сократить на головокружительную по тем временам сумму один миллиард долларов. Но в США помешаны на охране детства. Поэтому сельхозмину было приказано обеспечить, чтобы сокращение расходов на обеды не сказалось на их питательности.
3 сентября 1981 года рейгановский министр сельского хозяйства предложил переклассифицировать кетчуп и гарнир из соленых огурцов из приправ в овощи. И разверзлись хляби небесные. Говорящие головы и демократы (что в те годы обычно было то же самое, потому что телеканал «Фокс» еще не изобрели) обрушились на ненавистного старикана, обвинив его в скаредности и равнодушии к народным нуждам.
«Рейгани приравнял кетчуп к овощам!» — изгалялись ежевечерние телевизионные комики. Журнал «Ньюсуик», который тогда еще читали, ехидно иллюстрировал материал на эту тему снимком бутылочки кетчупа с подписью «новый овощ».
Эксперты по здоровому питанию и политики-демократы устраивали акции, во время которых они с отвращением поедали малопитательные рейгановские обеды для школьников. Рейган в конце концов так и не решился ввести свой блокадный рацион.
Я вспомнил сейчас эту бурю в стакане воды в связи с тем, что на минувшей неделе в прессе разразилась истерия по поводу решения Конгресса переквалифицировать пиццу в овощ. Типичен был возмущенный заголовок на леволиберальном сайте «Хаффингтон-пост»: «Пицца — это овощ?! Конгресс поступил нелогично и предал наших детей!».
Пицца — это, конечно, не овощ. Она гораздо вкуснее, как все мучное и жирное. Когда в наших школьных буфетах детям подают равиоли, то есть басурманские пельмени, со шпинатом, то они выковыривают из них шпинат и за обе щеки уплетают оставшееся.
«Конгресс объявил, что замороженная пицца является овощем», — говорилось в статье «Хаффингтон пост». «Пицца — это мой любимый овощ», — гласил иронический заголовок на медицинском сайте Medpagetoday, который винил во всем корпорации пищепрома, истратившие 5,6 млн долларов на лоббирование.
На самом деле перед нами очередной миф. Конгресс не приравнял пиццу к овощам. В его резолюции, вызвавшей эту истерию, не было слова «пицца» и не было слова «овощ».
В резолюции упоминается не то и не другое, а томатная паста и обсуждается вопрос о том, какое ее количество может считаться порцией овощей. В федеральных правилах, которые регулируют в США состав школьных обедов, указывается, что «одна восьмая чашки томатной пасты обладает такой же питательной ценностью, как полчашки овощей». Иными словами, томатная паста значительно питательнее овощей в первозданном виде.
В январе сердобольная администрация Обамы решила опустить томатную пасту и уравняла ее в правах с овощами: полчашки пасты сделались равны половине чашки огурцов или яблок. Сейчас Конгресс отменил эту новацию и объявил, что одна восьмая чашки пасты по-прежнему эквивалентна полчашки овощей, то есть паста в четыре раза питательнее лука.
Это означает, что фабрикантам пиццы, в которую входит томатная паста, будет легче и дешевле производить товар, официально включающий в себя овощи, и под этим соусом сбывать его в школьных буфетах. Недаром за томатную пасту ратовали такие гиганты, как «Конагра», «Кока-кола» и «Шван», ехидно заметили левые.
Но все это не значит, что школьная буфетчица начнет теперь метать детям на тарелки ломти дешевой пиццы вместо сравнительно дорогих фруктов и овощей. Федеральные нормативы ведь ограничивают потребление жиров и калорий. Поэтому много пиццы детворе все равно не дадут.
И, кстати, если сравнить одну восьмую чашки томатной пасты и полчашки, скажем, яблок, то паста выглядит совсем недурно. В ней, например, заметно больше калия и кальция, несколько больше волокна и меньше сахара, который в США скоро приравняют к стрихнину.
Наконец, правительственными обеденными нормативами руководствуются от силы 20% американских казенных школ. Поэтому если бы даже Вашингтон приказал кормить школяров кониной, то подавляющее большинство буфетов не стали бы шутить в начале обеда: «Лошади поданы!»
А вони-то было.