Проведенные несколько лет назад исследования показали, что в среднем мы потребляем не более 80 мкг йода, тогда как взрослому человеку необходимо более 150 мкг. Он нужен всем, но особенно — детям, подросткам, беременным женщинам. Наш организм не может вырабатывать йод, единственный способ его получить — это продукты или же минеральные комплексы. Однако специалисты не советуют заниматься самолечением, особенно людям после 40, т. к. им препараты могут навредить. Что же касается продуктов, то можно и нужно включать в свой рацион те, что содержат йод, хуже от них не будет.
Признаки йододефицита
Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, которая, в свою очередь, отвечает за выработку гормонов. Без этого вещества не могут вырабатываться фагоциты, защитные клетки организма, он необходим и для синтеза белка. От йода зависят умственные способности и работоспособность человека. Очень опасна нехватка йода в организме беременной женщины, т. к. это может стать причиной выкидышей, смерти ребенка, его умственной отсталости и других отклонений. Поэтому важно регулярно посещать врача, сдавать анализы, и, если это необходимо, принимать препараты.
Если от нехватки йода страдает ребенок младшего возраста, это может стать причиной задержки его психоэмоционального развития. Но особенно заметен дефицит йода у детей школьного возраста, т. к. из-за этого могут возникать проблемы с учебой, ребенок больше времени тратит на подготовку домашнего задания, он быстро устает, ему сложно усваивать новую информацию и концентрировать внимание, он становится пассивным и теряет интерес к учебе.
Понять, что человеку не хватает йода, можно по следующим признакам:
• кожа стала сухой, шелушится;
• волосы начали выпадать, они ломкие и тусклые;
• усталость, сонливость, снижение работоспособности, апатия;
• лишний вес;
• запоры;
• ухудшение памяти, снижение концентрации внимания;
• участившиеся простудные заболевания;
• температура тела ниже 36,5 C.
Подобные симптомы могут быть и признаками различных заболеваний, окончательно определиться с диагнозом может только врач после ряда обследований.
Как восполнить дефицит йода, профилактика
Взрослый человек должен получать от 150 до 200 мкг йода (у беременных женщин эта цифра выше), а ребенок, в зависимости от возраста, от 60 до 130 мкг.
Желательно включать в меню продукты, богатые йодом, а назначать самому себе препараты все же не стоит, особенно если человеку больше 40 лет. Эндокринологи предупреждают, что таблетированный йод можно время от времени пить молодым людям, детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам, т. к. в этот период потребность в йоде высока. Но если человек 40 — 45 лет жил в состоянии йодного дефицита, а потом начал принимать препараты, щитовидная железа начнет его запасать, а это может вызвать нарушения в организме. Есть заболевания, при которых нельзя пить йодсодержащие таблетки: узловой зоб, гиперфункция щитовидной железы, токсическая аденома, туберкулез и т. д. Выписывать препараты должен именно врач, по его рекомендации можно продолжать их прием и после 40 лет, если они были назначены в более молодом возрасте, а доктор не обнаружил противопоказаний.
Для профилактики йододефицита не обязательно пить биодобавки, необходимое нам вещество можно получить из продуктов:
- Йодированная соль. Лучше всего использовать именно ее. Но нужно помнить, что от воздействия влажности, света и высоких температур йод разрушается, т. е. в вареных, жареных продуктах ее остается не так много.
- Рыбий жир. Это хороший источник йода, иногда его количество может достигать 770 мг в 100 г.
- Морские водоросли. Знакомая нам всем морская капуста содержит от 300 до 3 тыс. мкг йода, к тому же она малокалорийна (25 — 40 калорий на 100 г), т. е. подходит и тем, кто следит за фигурой. Если съедать по 100 г морской капусты, о дефиците йода можно позабыть. Кроме этого, она содержит магний, железо, витамины.
- Дары моря. Жирная морская рыба также богата йодом. Если есть такая возможность, нужно готовить лосося, пикшу, горбушу, камбалу, треску. Креветки, гребешки и кальмары содержат от 110 до 250 мкг этого вещества. Но опять же, при длительной термической обработке йод распадается. Есть он и в икре, не только в красной, но и других рыб, например, мойвы. Если съесть 50 г красной икры, то человек получит дневную норму йода в легкоусвояемой форме.
- Печень трески. Много йода в печени трески. Съедая 43 г печени трески, человек получает дневную норму йода, кроме этого, витамины D, С, Е и жирные кислоты омега-3. Один бутерброд может решить проблему с нехваткой многих полезных веществ.
- Орехи. Лидерами по содержанию йода являются грецкие (от 3 до 3 мкг) и кедровые (от 2,8 до 4,5 мкг).
- Фрукты и сухофрукты, ягоды. Наиболее богат йодом чернослив. Многое, конечно, зависит от того, на какой почве росла слива, но в нем может быть до 13 мкг этого вещества. Рекордсмен по йоду — клюква, но есть он и в клубнике, чернике, винограде, черноплодной рябине. Довольно много йода в хурме (сезонной). Чтобы получить дневную норму йода, нужно съесть 500 г хурмы. Это вкусный и полезный фрукт, богатый и железом, магнием, витаминами.
Немного йода есть в яйцах, картошке, индейке, гречке, овсянке, свекле, кефире. Усвоению этого вещества помогает белок, кобальт, марганец, медь и селен.
Вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, могут блокировать усвоение йода. Поэтому, если вы покупаете что-то из вышеперечисленных продуктов, ешьте их отдельно от горчицы, репы, редиса, краснокочанной и цветной капусты, брюквы, сои.
newrezume.org
Оцените пост
(голосовало: 2, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
