После 90 лет работы в манхэттенском Нижнем Ист-Сайде закрывается легендарная еврейская пекарня-булочная Gertel’s Bake Shop. Как объяснил Эйб Стерн, купивший ее в 1986 году, «район изменился, нам пришлось продать здание, и все такое прочее… Может быть, в один прекрасный день мы откроем в городе маленькие булочные, но этой больше не будет». Сливочные пирожные, коржики rugelach и шоколадные babka еще можно будет заказывать оптом в новой пекарне в бруклинском районе Вильямсбург, но в доме 53 на Хестер-стрит этого больше не будет. Прошли золотые деньки, когда там стояли очереди за продуктами на субботу, а по воскресеньям евреи лакомились пирожными с кофе.
На месте пекарни покупатель-застройщик хочет возвести дорогой кондоминиум. Раввин Барри Блатт, много лет живущий в этом районе, говорит, что раньше в округе обитали с полмиллиона евреев, и то, что пекарня Gertel’s закрывается, печально, но не удивительно. Слухи об этом ходили несколько лет, по мере того как Нижний Ист-Сайд из еврейского превращался в китайский, и традиционные покупатели больше не приезжали на Хестер-стрит из пригородов.
Хаим Бронфелд, отцу которого эта пекарня принадлежала до Стерна, вспоминает стариков, которые приходили в Gertel’s Bake Shop, когда их дети сражались на двух мировых войнах в Европе. «Чашка чаю тогда стоила пять центов, а чашку кипятка подавали бесплатно, — сказал Хаим Бронфелд, у которого сейчас пекарня Schick’s в Боро-парке. — И старики приносили свой чай, бросали его в дармовой кипяток и часами толковали о войне». Что и говорить, было да сплыло.