— В августе отдыхали в Париже. Гид рассказала нам, что у них в Париже свыше ста кошерных ресторанов. Это правда? Как такое может быть? И кто их посещает — все эти сто?
Лена, Москва
— Прежде всего, напомню, что живу я в Иерусалиме, а не в Париже. И последний раз был во французской столице лет 6-7 назад. И все же попытаюсь разъяснить в данном контексте сложившуюся там ситуацию. Тем более что я, вероятно, смогу, как мне кажется, рассказать о кашерных ресторанах Франции в некой исторической перспективе. Сначала — несколько сухих фактов. В 1987 году (когда я впервые приехал в Париж по приглашению местных еврейских организаций) там было примерно с десяток кашерных ресторанов. Отмечу, что под словом «ресторан» в своем ответе подразумеваю заведения общественного питания, то есть не только рестораны, как таковые, но и кафе-кондитерские, фалафельные и пиццерии. Да и в своем письме, думается, вы пишете о том же. Так вот, тогда таких кашерных заведений в Париже было, повторю, порядка десяти.В 90-е годы прошлого века я еще несколько раз бывал в столице Франции на заседаниях «Конференции европейских раввинов» и наблюдал в то время еще небольшой, но вполне устойчивый рост числа кашерных заведений общепита.
К началу XXI века их уже было более 20. Потом, за последние приблизительно пятнадцать лет, их количество росло буквально в геометрической прогрессии. Лет 5-7 назад, в мой последний приезд, их уже было более 70. А теперь, насколько мне известно, их примерно — 150. Что в основном предопределило столь впечатляющий рост количества кашерных ресторанов в Париже? Главным образом то, что французский раввинат, отказавшись от своей традиционной роли, предполагавшей предоставление еврейских религиозных «услуг» (организация процедур брит милы, свадеб и похорон), перешел к активному распространению знаний Торы. Что включало в себя организацию уроков и занятий по ее изучению — с акцентом на стабильный рост количества обучающихся. Так что, если в начале прошлого века число изучающих, скажем, «ежедневный лист» Талмуда (даф йоми) составляло во Франции и, в первую очередь — в Париже, примерно от одной до двух тысяч человек, то теперь их несколько десятков тысяч. Детей здесь в расчет не беру. При этом понятно, что количество детей в религиозных еврейских учебных заведений тоже постоянно и стабильно растет. Нельзя не учесть и одну особенность жизненного уклада всего населения Франции, в том числе и еврейского. У них принято посещать рестораны. И не раз, допустим, в два месяца. Многие ходят туда едва ли не каждый день. Днем это деловые и дружеские встречи, вечером, например, семейные ужины и т.д. и т.п. Так что, несмотря на то, что в Париже множество кашерных заведений общественного питания, они не пустуют. Наоборот — места в некоторые из них, включая даже фалафельные, парижанам приходится заказывать заранее. За несколько дней, а иногда и за несколько недель…И все это, как уже ясно, результат серьезных усилий, прилагаемых к распространению знаний Торы в среде взрослого еврейского населения страны. В сочетании с особенностями в культуре поведения граждан Франции.
Отвечал рав Элиягу Эссас
Оцените пост
(ещё не оценено)
Загрузка...
