Жиртрест закрывается

Министерство просвещения Израиля выпустило новый подробный циркуляр, определяющий различные аспекты школьного питания. Этот документ приурочен к началу реализации закона от 2014 года «О надзоре за качеством пищи и правильным питанием в учебных заведениях».

Согласно уточненным нормам, на территории детских садов и школ будут запрещены к продаже и подаче следующие блюда:
1) жирная жареная еда, включая чипсы, крекеры с жирностью более 3%;
2) жирная выпечка, включая бурекасы, малауах, джахнун;
3) обработанная пища с содержанием фосфатов и нитратов: сосиски, кебабы, переработанные шницели и прочее;
4) еда с высоким содержанием сахара: пирожные, печенье, рогалики, круассаны, вафли, сладости, конфеты и т. д.
К продаже разрешены:
1) сэндвичи или лепешки, содержащие следующие наполнители: крутое яйцо, яичница из одного яйца, сыр с содержанием жира до 9%, творог/брынза до 5% жирности, хумус до 9% жирности, тхина, тунец, сардины, авокадо, арахисовое масло без сахара;
2) свежие фруктовые и овощные салаты;
3) натуральный йогурт и простокваша (до 3% жирности);
4) разовые порции хлопьев с высоким содержанием пищевых волокон;
5) вареный или печеный картофель с овощами, тунцом, бобовыми, грибами;
6) следующие виды мяса: говяжья грудинка, филе курицы и индейки, на гриле или над огнем, но не жареные;
7) рыбное филе (без костей), запеченное, вареное или на пару, но не жареное.
Также полностью запрещены к продаже: сладкие напитки, соки, диетические напитки, молотый фруктовый лед (барад), энергетические напитки.
Минпрос также публикует рекомендации для родителей — что ребенку есть на завтрак дома перед школой и что брать с собой в школу на перекус и на обед.
На завтрак диетологи рекомендуют съесть дома кусок хлеба из цельной (неочищенной) пшеницы, чем-нибудь намазанный, например, мягким сыром или хумусом с яйцом и с зеленью, или хлопья без сахара с молоком или йогуртом. С собой в школу или в детский сад рекомендуется брать два куска хлеба из цельной пшеницы с тунцом и огурцом или с омлетом с зеленью и мягким сыром. А также какой-нибудь фрукт по сезону и воду.
На обед в школу ребенку следует давать кусок хлеба из цельной пшеницы и блюдо с высоким содержанием белка, например: кусочки говядины, куриное филе или шницель, приготовленные в духовке или на гриле, сваренное вкрутую яйцо. Овощи, фрукты по сезону.
Следует также давать ребенку с собой бутылку с водой и рекомендовать ему пить на переменах, во время еды и даже на уроке, если он ощущает жажду или сухость.