Все мы знаем, что сахар вреден для здоровья, многие пытаются свести его потребление к минимуму или даже к нулю, но практически никому это не удается. Причины этих неудач объясняет известный американский диетолог Лиза Дрейер.
Во-первых, даже ограничивая себя в сладостях или вообще исключив их из рациона, мы совершенно не гарантируем отсутствия сахара в потребляемых продуктах. Например, некоторые сорта хлеба содержат до 6 граммов сахара на кусок.
Макаронные соусы тоже могут содержать до 12 граммов сахара на порцию, и даже в низкокалорийных салатах, которые ассоциируются у людей с полезным питанием, может присутствовать до 10 граммов сахара на порцию.
Кроме того, диетологи делят сахар на более и менее здоровый. Натуральный сахар, который содержится во фруктах и в молоке — фруктоза и лактоза — не оказывают отрицательного воздействия на организм. К тому же содержащие их продукты богаты полезными веществами: витаминами, минералами и пищевыми волокнами. В отличие от этого сахар, искусственно добавляемый в продукты и напитки, никаких полезных веществ не содержит, зато провоцирует увеличение веса и даже ожирение, которое влечет за собой дополнительные осложнения со здоровьем.
«Вероятность сердечных заболеваний, инсультов, диабета возрастает даже при употреблении одной-двух порций подслащенного напитка в день», — констатирует Лиза Дрейер.
Американская ассоциация кардиологов рекомендует употреблять в пищу не более 24 граммов сахара для женщин и 36 для мужчин в день, тогда как дневная норма среднего американца составляет 88 граммов.
Но не только скрытый сахар является причиной чрезмерного потребления. Еще один фактор — то, что мы просто не в силах ограничивать себя в поглощении сладостей. Хотя сахар не считается наркотическим веществом, вызывающим пристрастие, некоторые исследования показывают, что он действует на мозг подобно кокаину. «Он может вызывать такую же тягу и жажду съесть еще и еще, как наркотические вещества», — отмечает Дрейер.
Бывают ситуации, при которых человек, хотящий сладкого, просто не может сосрфедоточиться ни на чем другом, появляется психологическая зависимость, сходная с наркотическим пристрастием.
И хотя полностью исключить потребление сахара практически невозможно по двум вышеупомянутым причинам, можно отрегулировать свой рацион так, чтобы свести его попадание в организм к минимуму.
Для этого следует изучить список регулярно потребляемых продуктов и перестать покупать те из них, что отличаются повышенным содержанием сахара, включая и натуральную пищу вроде меда.
Во-вторых, можно есть больше продуктов, богатых белками и клетчаткой. Такая пища замедляет повышение уровня сахара в крови, даже если он попадает в организм, и тем самым помогает избежать вредных последствий.
По страницам http://9tv.co.il
Оцените пост
(ещё не оценено)
Загрузка...
